30.09.2022 | Pressemitteilung des Verbandes

11 neue Wasser-Sommelières und -Sommeliers zertifiziert

Am 29. September 2022 erhielten im Zürcher Haus zum Rüden die Absolventinnen und Absolventen des Seminars „Der Schweizer Wasser-Sommelier®“ ihre Zertifikate. Der Kurs vermittelt die Grundlagen der Sensorik und des Pairings. Rechtliche, geschichtliche und geologische Hintergründe werden ebenfalls beleuchtet. Wasser-Sommelières und -Sommeliers beraten Gäste professionell im Bereich der alkoholfreien Getränke und wissen die Mineralwasser-Vielfalt zu nutzen.

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14.04.2022 | Stellungnahme des Verbandes

Trifluoracetat im Wasser

Am 23. März 2022 wurde der SMS informiert, dass SRF Investigativ natürliches Mineralwasser und Leitungswasser untersuchen liess. In mehreren Proben sollen Spuren von Trifluoracetat (TFA) gefunden worden sein. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sieht in TFA kein gesundheitliches Risiko. Natürliches Mineralwasser kann unbeschwert genossen werden. Inwiefern TFA durch menschliches Handeln oder durch natürliche Vorgänge in die Umwelt gelangt, ist noch unklar.

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