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Zwölf Schweizer Wasser-Sommeliers zertifiziert

Bild: Eliane Beerhalter

Am 1. Dezember 2020 erhielten im Haus zum Rüden zwölf Absolventinnen und Absolventen des Seminars „Der Schweizer Wasser-Sommelier“ ihre Zertifikate. In einer umfassenden Prüfung haben sie sensorisches Geschick und Wissen über Mineralwasser, Pairing sowie Lebensmittelrecht bewiesen. Die Wasser-Sommeliers sind jetzt bereit, in Sachen Mineralwasser und alkoholfreie Essensbegleiter professionell zu beraten. Das Seminar fand in Zürich und bei der Appenzeller Mineralquelle Goba statt. Es wurde von GastroSuisse und dem Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) durchgeführt.

COVID-19-Pandemie: Wirtschaftliche Situation in der Schweizer Getränkebranche hat sich weiter verschlechtert

Die Arbeitsgemeinschaft der Schweizerischen Getränkebranche (ASG) hat in einer Umfrage die aktuelle Situation in der Schweizer Getränkebranche ermittelt. Sowohl Getränkeproduzenten wie auch Getränkehändler kämpfen weiterhin stark mit den Auswirkungen COVID-19-Pandemie und den damit einhergehenden Einschränkungen. So haben über 65 % der befragten Unternehmen eine Verschlechterung ihrer wirtschaftlichen Situation beklagt.

Untersuchung durch «Saldo»: Gute Noten für natürliches Mineralwasser

Das Konsumentenmagazin «Saldo» hat 20 Mineralwässer auf Pflanzenschutzmittel und deren Abbauprodukte untersuchen lassen. Nur gerade in zwei Proben wurden anscheinend verschwindend kleine Spuren nachgewiesen, welche zudem weit unter dem geltenden Grenzwert für Trinkwasser liegen. Die beiden betroffenen Mineralwasserabfüller betonen, dass in eigenen Untersuchungen keine Rückstände festgestellt wurden. Es gilt weiterhin: Natürliches Mineralwasser ist qualitativ einwandfrei und garantiert erstklassigen Trinkgenuss.

COVID-19-Pandemie: Schweizer Getränkeproduzenten tragen zur Grundversorgung bei!

Die Arbeitsgemeinschaft der Schweizerischen Getränkebranche (ASG) hat in einer Umfrage die aktuelle Situation in der Schweizer Getränkebranche ermittelt. Getränkeproduzenten sowie -händler kämpfen stark mit der COVID-19-Pandemie und den damit einhergehenden Einschränkungen. Die grössten Probleme sind Absatzschwierigkeiten und hohe Umsatzeinbussen aufgrund wichtiger Absatzkanäle, zu wenig Beschäftigung für die Arbeitnehmenden und Schwierigkeiten mit der Liquidität.

Mineralwasser und Erfrischungsgetränke: Qualität und Trinkgenuss – auch in schwierigen Zeiten

Am 27. März 2020 fand die Generalversammlung des Verbandes Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) statt. Aufgrund der ausserordentlichen Lage wurde diese als Onlinebesprechung durchgeführt. SMS-Präsident Flavio Calligaris betonte bei dieser Gelegenheit, dass die Verbandsmitglieder ihre Verantwortung wahrnehmen: «Auch in schwierigen Zeiten versor-gen wir die Bevölkerung zuverlässig mit Getränken.»

Natürliches Mineralwasser – authentisch und nachhaltig

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser (IG MW) führte heute in Bern ihren Sessionsanlass durch. Nationalrat Martin Candinas, Präsident der IG MW, hob die Alleinstellungsmerkmale von natürlichem Mineralwasser hervor. Patrick Wittweiler, Nachhaltigkeitschef und Mitglied der Geschäftsleitung von Coca-Cola HBC Schweiz, gewährte den Gästen aus Politik und Wirtschaft einen Einblick in das Engagement der Mineralquellen bezüglich Nachhaltigkeit.

Schweizer Wasser-Sommelier

Wasser ist nicht gleich Wasser. Es gibt eine enorme Vielfalt hinsichtlich Herkunft, Zusammensetzung und Geschmack. Mit kompetenter Beratung zu Mineralwasser und anderen alkoholfreien Getränken können professionelle Gastgeber punkten. GastroSuisse bietet in Zusammenarbeit mit dem Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten die Weiterbildung „Der Schweizer Wasser-Sommelier“ an.

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Natürliches Mineralwasser – vielfältig und regional

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser (IG MW) hat heute ihren traditionellen Sessionsanlass in Bern abgehalten. Im Fokus standen dieses Jahr die Mineralquellen Adelboden AG, welche unlängst ihr 70-jähriges Bestehen feierten. Patrick Marti, Geschäftsführer der Mineralquellen Adelboden AG, fasste in seinem Referat die Herausforderungen und Chancen zusammen, welche sich seinem Unternehmen und dem natürlichen Mineralwasser stellen. Nationalrat und Präsident der IG MW Martin Candinas hob ebenfalls die langjährige Geschichte und regionale Verwurzelung der Mineralquellen in der Schweiz hervor. Auch unterstrich Martin Candinas, dass die Vielfalt der Mineralquellen letztlich auch ein Spiegelbild der Schweiz sei.

Die ersten acht Schweizer Wasser-Sommeliers

Am 15. Januar 2019 konnten die ersten acht erfolgreichen Absolventen des Seminars „Der Schweizer Wasser-Sommelier^® – Professionell im Verkauf von Mineralwasser und alkoholfreien Essensbegleitern“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen. Die frisch zertifizierten Wasser-Sommeliers^® sind nun bereit, das angeeignete Wissen rund um das Mineralwasser und alkoholfreie Essensbegleiter richtig einzusetzen und als Botschafter weiterzugeben. Dieser erste Kurs fand in der Deutschschweiz statt.

Flavio Calligaris, Coca-Cola HBC Schweiz AG, neuer Präsident des SMS

Der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) wählte an seiner ausserordentlichen Generalversammlung Flavio Calligaris, Leiter operationelles Marketing & New Business, Coca-Cola HBC Schweiz AG, zu seinem Präsidenten. Matthias Buchenhorner, Geschäftsleiter Mineralquelle Eptingen AG, bekleidet neu das Amt des Vizepräsidenten. Alessandro Rigoni Generaldirektor Nestlé Waters (Suisse) SA ergänzt den Vorstand, welchem auch Erland Brügger, CEO Rivella AG, angehört.

Mineralwasser und Leitungswasser – ein hinkender Vergleich

Mit Befremden nimmt der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) vom heutigen, einseitigen Artikel Leitungswasser predigen, Mineralwasser trinken im Blick Kenntnis. Aufgrund der verschiedenen Fragen, welche dem SMS vorgängig zum Thema „natürliches Mineralwasser“ vom Blick-Autor gestellt wurden, bestand Hoffnung auf eine informative und ausgewogene Berichterstattung der Leserschaft.

Leider muss der Verband nun feststellen, dass Blick-Journalist Sven Zaugg sich nicht einmal die Mühe genommen hat, den gesetzlichen Unterschied von Leitungswasser und natürlichem Mineralwasser zu erklären: Natürliches Mineralwasser muss am Ort der Quelle und unbehandelt in verschliessbare Behältnisse abgefüllt werden (siehe Getränkeverordnung Art. 4 ff. – Link).

Mehr dazu erfahren Sie in der Stellungnahme.

GastroSuisse erweitert Sommelier-Reihe

Wasser ist nicht gleich Wasser. Es gibt eine enorme Vielfalt hinsichtlich Herkunft, Zusammensetzung und Geschmack. Mit kompetenter Beratung zu Mineralwasser und anderen alkoholfreien Getränken können professionelle Gastgeber punkten. Ab Herbst bietet GastroSuisse in Zusammenarbeit mit dem Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten die neue Weiterbildung „Der Schweizer Wasser-Sommelier“ an.

SAVE THE DATE: Erster Schweizer Wasser-Sommelier Kurs 2018

Am 7. November 2018 startet der erste Schweizer Wasser-Sommelier Kurs. Es gibt kaum ein Land, das aus einer so grossen Wasservielfalt schöpfen kann wie die Schweiz. Für uns alle ist es selbstverständlich, dass wir immer und überall Wasser zur Verfügung haben oder im Nu problemlos beziehen können. Wasser ist bekömmlich und gesund – ja lebensnotwendig – und verdient die entsprechende Wertschätzung. Der Kurs wird in Zusammenarbeit von GastroSuisse und dem Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten angeboten.

Mehr dazu erfahren Sie hier

An der Quelle

Unsere Mineralwasser sind schmackhaft und gesund. Denn sie fliessen über Jahre durch uraltes Gestein und reichern sich mit Spurenelementen und Salzen an. Eine Wassersommelière hat die beliebtesten getestet. Mehr dazu erfahren Sie hier

Glückliche Gewinnerin erhält einen Jahresvorrat natürliches Mineralwasser der Mineralquelle Eptingen

Bei der Preisübergabe von einem Jahresvorrat natürlichem Mineralwasser an die glückliche Gewinnerin Seline Rugiero unterstrich Nationalrat und Präsident der Interessengemeinschaft Mineralwasser Martin Candinas die Wichtigkeit und die Bedeutung der Mineralwasserquellen als Arbeitgeber in der Schweiz. Darüber hinaus hob er die identitätsstiftende Bedeutung von Mineralwasser in der Schweiz hervor.

Natürliches Mineralwasser – urschweizerisch und erfolgreich

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser (IG MW) hat heute ihren traditionellen Sessionsanlass in Bern abgehalten. Im Fokus standen dieses Jahr die ELMER Mineralquellen. Jürg Emmenegger, Mitglied der Geschäftsleitung der RAMSEIER Suisse AG führte eindrücklich vor Augen, wie die Mineralquellen seit über 90 Jahren die alpine Region rund um Elm prägen. Nationalrat Martin Candinas, Präsident der IG MW seit 2017, unterstrich seinerseits die Bedeutung der Hersteller von Mineralwasser als Arbeitgeber in der Schweiz ebenso wie die zahlreichen Herausforderungen, denen sie sich stellen. Auch hob Martin Candinas die langjährige Geschichte und regionale Verwurzelung der Mineralquellen in der Schweiz hervor.

Newsletter Juni 2017

Der aktuelle Newsletter mit einem Interview mit Martin Candinas, neuer Präsident der Interessengemeinschaft Mineralwasser.

Martin Candinas, neuer Präsident der Interessengemeinschaft Mineralwasser

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser (IG MW) hat heute ihren traditionellen Sessionsanlass in Bern abgehalten. Christophe Darbellay, seit der Gründung der IG MW in 2009 Präsident, übergab sein Mandat an Nationalrat Martin Candinas (CVP/GR). In einer Bestandsaufnahme der vergangenen Jahre unterstrich der Walliser Staatsrat die Bedeutung der Hersteller von Mineralwasser in der Schweiz ebenso wie die zahlreichen Herausforderungen, denen sie sich stellen. Der neue Präsident der IG MW, Martin Candinas, hob seinerseits die identitätsstiftende Bedeutung von Mineralwasser in der Schweiz hervor.

Information und Wahlfreiheit – Start Mineralwasser-Kampagne

2016 bewegte sich der Mineralwasser-Gesamtmarkt mit 964’100‘000 Liter praktisch auf Vorjahresniveau (2015: 964‘900‘000 Liter). Dies entspricht einem Pro-Kopf-Konsum der Schweizer Bevölkerung von 114 Litern (-0,9%). Der Gesamtverkauf von Erfrischungsgetränken nahm im Vergleich zu 2015 um 3,5% von 603’400‘000 Liter auf 582’300‘000 Liter ab. Der Pro-Kopf-Verbrauch sank dementsprechend mehr als 4% auf 69 Liter. Die Branche bewegt sich in einem wirtschaftlich schwierigen Umfeld. Erschwerend gestalten sich auch die politischen Rahmenbedingen. Die Forderungen nach Sondersteuern auf gesüssten Getränken oder auf Zucker lehnt der SMS entschieden ab.

Der SMS lanciert mit heutigem Datum die Kampagne «natürlich-anders.ch». Die Kampagne soll der Bevölkerung auf sympathische Weise die positiven Eigenschaften und den Mehrwert des natürlichen Mineralwassers vermitteln.

Neue Mineralisierungstabelle online

Alle Schweizer Mineralwässer sind qualitativ gleich, aber trotzdem verschieden. Je nach Beschaffenheit der Gesteinsschichten, die das Mineralwasser durchflossen hat, sind Mineralstoffe und Spurenelemente in unterschiedlicher Zusammensetzung enthalten. Deshalb weisen die Mineralwässer einen individuellen Mineralgehalt auf, der Einfluss auf den Geschmack hat. Die Mineralisierungstabelle wurde neu aktualisiert.

Newsletter Dezember 2016

Der aktuelle Newsletter der Interessengemeinschaft Mineralwasser mit Gastronomischem, historischen Facts und einer klaren Übersicht der Vorteile des natürlichen Mineralwassers.

SodaStream stellt irreführende Werbung ein

In einem im Juni 2016 ausgestrahlten TV-Werbespot behauptete der Sprudelgerätehersteller SodaStream, aus Leitungswasser („Hahnewasser“) Mineralwasser herstellen zu können. Diese Behauptung ist falsch und irreführend. Es ist unmöglich, mit einem Sprudelgerät Leitungswasser in Mineralwasser zu verwandeln. Der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten SMS mahnte daher SodaStream vor lauterkeitsrechtlichem Hintergrund umgehend ab. SodaStream hat in der Folge den TV-Werbespot angepasst und verzichtet auf die irreführende Aussage, aus Leitungswasser Mineralwasser herstellen zu können.

Natürliches Mineralwasser – ein wichtiges Stück Schweizer Identität

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser lud heute zu ihrem traditionellen Sessionsanlass ein. Im Fokus standen dieses Jahr die Mineralquelle Bad Knutwil AG und der Wert von Natürlichem Mineralwasser in der heutigen Zeit. Alexander Kühn, Redaktor Kulinarik Tages-Anzeiger, und Stefan Suter, Geschäftsführer Mineralquelle Bad Knutwil AG, führten eindrücklich vor Augen, wie Mineralquellen vor Jahrhunderten schon ganze Ortschaften prägten und es weiterhin tun. Das Gespräch zeigte auch auf, wie Natürliches Mineralwasser ein Stück Schweizer Identität war und immer noch ist.

Newsletter Juni 2016

Der aktuelle Newsletter der Interessengemeinschaft Mineralwasser enthält ein spannendes Interview mit Stefan Suter, Geschäftsführer der Mineralquelle Bad Knutwil, und einen Mineralwasser-Lagebericht von SMS Präsident Erland Brügger.

Mineralquellen helfen in Trinkwasserversorgungsnotlagen

Die Mitglieder des Verbandes Schweizerischer Mineralquellen- und Soft-Drink-Produzenten (SMS) verabschiedeten im Herbst 2015 eine Absichtserklärung, in der sie sich bereit erklären, in Notlagen schnell und unbürokratisch Mineralwasser zu liefern. So soll eine Ortschaft mit verunreinigtem Leitungswasser – wie unlängst in Le Locle geschehen – den nächstgelegenen Abfüller von Natürlichem Mineralwasser um Hilfe bitten können, worauf dieser Wasser in Sixpacks à 1.5 Liter Flaschen liefert (9 Liter pro Person).

Mineralwassertest im K-Tipp

Bei den 18 Testergebnissen der SMS-Mitglieder gibt es keine Grenzwertübertretungen. All diese Mineralwässer können weiterhin bedenkenlos konsumiert werden. Der Titel vom K-Tipp-Artikel suggeriert das Gegenteil und verunsichert unnötigerweise die Konsumentin und den Konsumenten.

ASG Newsletter Nr. 2

Die Arbeitsgemeinschaft der Schweizerischen Getränkebranche (ASG) veröffentlichte vor kurzem ihren zweiten Newsletter. Darin berichten die einzelnen Verbände Neuigkeiten aus ihrer Branche. Der Newsletter ist auf der Website der ASG abrufbar oder im untenstehenden PDF.

2015 – durchzogene Bilanz für die Mineralwasser- und Erfrischungsgetränkebranche

Der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) lud heute zu seiner Jahrespressekonferenz ein. Erfreulich und bedingt durch den heissen Sommer 2015 wuchs der Mineralwasserkonsum im letzten Jahr um 4.7% auf 964‘900‘000 Liter (Vorjahr 921‘400‘000 Liter). Dies entspricht einem Pro-Kopf-Konsum von rund 115 Litern. Der Konsum von Erfrischungsgetränken nahm leicht um 1.5% von 594‘300‘000 Liter auf 603‘400‘000 Liter zu. Der Pro-Kopf-Verbrauch beträgt hier wie im Vorjahr rund 72 Liter. Nicht nur das Wetter hat einen grossen Einfluss auf die Mineralwasser- und Erfrischungsgetränkebranche, sondern auch die politischen und wirtschaftlichen Herausforderungen. Frankenschock, Einkaufstourismus, Margendruck und rückläufige Tourismuszahlen führen dazu, dass die Branche gleichzeitig innovativ aber auch noch effizienter arbeiten muss, um profitabel zu bleiben und die Arbeitsplätze in der Schweiz sichern zu können.

Mineralwasser Flyer

Was ist Natürliches Mineralwasser? Wie entsteht Natürliches Mineralwasser? Unterschiede zwischen Mineral- und Leitungswasser… Mehr dazu erfahren Sie im neuen Mineralwasser Flyer des Verbandes.

Hier geht es zum Mineralwasser Flyer

Newsletter September 2015

Der aktuelle Newsletter der Interessengemeinschaft Mineralwasser behandelt den Einfluss des Wetters auf den Mineralwasser-Konsum und die Lieferung von Mineralwasser in Notlagen.

Zum Newsletter geht es hier.

Valser Mineralquellen – Arbeitsplätze von der Natur geschaffen

Die Interessengemeinschaft Mineralwasser lud heute zu ihrem traditionellen Sessionsanlass ein. Im Fokus standen dieses Jahr die Valser Mineralquellen. Der Gemeindepräsident von Vals, Stefan Schmid, führte eindrücklich vor Augen, welche wirtschaftliche Bedeutung die natürlichen Mineralwasserquellen für die Berggemeinde haben. Jürg Burkhalter, Commercial Director Coca-Cola HBC Schweiz, konnte seinerseits exemplarisch auf die Chancen und Herausforderungen eines Abfüllbetriebes in einer Bergregion eingehen.

«Erland Brügger, CEO Rivella AG, neuer Präsident des SMS»

Der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) wählte an seiner Generalversammlung Erland Brügger, CEO Rivella AG, zu seinem Präsidenten und Jürg Burkhalter, Commercial Director Coca-Cola HBC Schweiz AG, zum Vizepräsidenten. Die Swissness-Vorlage, der Monitor Ernährung und Bewegung sowie die Aufklärungsarbeit zum Thema Natürliches Mineralwasser und Leitungswasser stehen klar im Fokus der zweijährigen Präsidentschaft von Erland Brügger.

«Fazit Mineralwassertest im K-Tipp: Keine Verunreinigungen»

Der Genuss der von K-Tipp getesteten Mineralwässer ist absolut bedenkenlos. Leider suggeriert der K-Tipp-Text und vor allem der Titel des Berichts bisweilen das Gegenteil. Dies ist zu bedauern, wird doch die Konsumentin und der Konsument in unnötiger Weise verunsichert – ein Sturm im Wasserglas eben.

«Weltwassertag 2014: Mineralwasserquellen offiziell «Versorger in der Not» – Bundesrat befürwortet Schutz für Natürliches Mineralwasser»

Die IG Mineralwasser und der Verband Schweizerischer Mineralquellen und Soft-Drink-Produzenten (SMS) feiern den Weltwassertag 2014: Wasser ist ein Menschenrecht. Die Zugänglichkeit zu sauberem Wasser muss für alle gewährleistet sein.

«Pressekonferenz vom 21. Oktober 2013»

Alle Dokumente der Pressekonferenz:

«Analysen von natürlichem Mineralwasser durch AefU und Pingwin Planet: Unternehmen lassen Ergebnisse überprüfen und liefern Zusatzinformationen»

«Kostbares und reines Naturgut fördern»

Internationaler Tag des Wassers – Neues Verbands-Präsidium